2018年03月17日

72.【40分】鮭のムニエル/ミニトマトとモッツァレラとバジルのサラダ/ミネストローネ

今日の買い足し食材は税込983円です


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+冷蔵庫に余ってる玉ねぎ、人参、
ソーセージ、卵を使って

鮭のムニエル…2切れ
ミニトマトとモッツァレラとバジルのサラダ…2〜3人前
ミネストローネ…2〜3人前

を作ります。




まずはミネストローネです。
にんにくをみじん切りにして
オリーブオイルで炒めます。


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人参、玉ねぎ、ソーセージを
食べやすい大きさに切って
軽く炒めます。


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お水500mlくらいとコンソメ1個、
砂糖小さじ1/2を入れて
野菜が柔らかくなるまで煮込みます。


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野菜が柔らかくなったら
塩胡椒してトマトケチャップを
大さじ1〜2くらい入れて
ミネストローネの出来上がりです


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続いて鮭のムニエルの
タルタルソース。
ゆで卵1個と玉ねぎ1/8個と
マヨネーズ大さじ2くらいと
塩胡椒を混ぜて完成です。
※今回は胡椒抜きです。


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冷蔵庫で冷やしておきます。


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次はミニトマトとモッツァレラと
バジルのサラダ。
それぞれの食材を
食べやすい大きさに切って、


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ハーブソルトとオリーブオイルを
混ぜて完成です。
バルサミコ酢があれば少し加えると
さらに美味しいです


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最後に鮭のムニエルです。
フライパンにバターを多めに熱して、


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鮭の切り身の水気を
軽く拭いて塩胡椒します。


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小麦粉を薄くまぶして、
バターを熱したフライパンで
焼き目がつくまで裏表焼いて完成です
小麦粉が取れやすいので
あまり触らないように


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器を並べて、


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盛りつけて完成です


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タルタルソースたっぷり
ご馳走様でした

 

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posted by Mariko at 21:02| Comment(0) | 40分料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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