2017年12月31日

34.【20分】ヒレステーキ/揚げ出し豆腐


今日の晩ごはんは、
ふるさと納税のお礼品で届いた
和牛ヒレ肉をいただきます
なので今日の食費はなんと0円です


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鳥取県倉吉市さんのお礼品でした


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+冷蔵庫に余ってる豆腐を使って


ヒレステーキ…2人前
揚げ出し豆腐…2人前


を作ります




まずは揚げ出し豆腐用に豆腐を水切り。
キッチンペーパーに包んで耐熱容器に
入れてレンジで2分くらいチンします。


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豆腐の水切りができたら
片栗粉を満遍なく薄くつけて
油で揚げます。油ハネがものすごいので
火傷しないように注意してください


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全部の面がこんがりしたら
取り出しておく。


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揚げてる間に薬味とあんかけの準備。
前に使って取っておいた
ネギの青い部分を輪切りにする。


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耐熱容器に
顆粒だしとしょうがチューブと
醤油と水と片栗粉を入れてよく混ぜて
レンジで1分くらいチン。


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いよいよ和牛を焼いていきます
塩胡椒を擦り込んで、油をしいた
フライパンでさっと焼きます。


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和牛を焼きつつ、豆腐を揚げた後の
油ににんにくスライスを入れて
ガーリックチップを作っておきます


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器をセットして、


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盛り付けて完成です


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とっても柔らかくて上質なお肉…
美味しすぎました


 

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posted by Mariko at 09:02| Comment(5) | 20分料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いつもとっても美味しそうで惚れ惚れしてしまいます💓
質問なのですが、付け合わせの水菜とミニトマトには下味などつけていらっしゃいますか?👀
Posted by nana at 2018年01月03日 20:09
nanaさん、嬉しいコメントありがとうございます😊この日の付け合わせは醤油系のドレッシングをかけて食べました😋❣️マッシュルームとトマトとベビーリーフ、みたいな付け合わせの時はオリーブオイルとバルサミコ酢などをかけてます🎵

>nanaさん
>
>いつもとっても美味しそうで惚れ惚れしてしまいます💓
>質問なのですが、付け合わせの水菜とミニトマトには下味などつけていらっしゃいますか?👀
Posted by Mariko at 2018年01月04日 15:02
お返事ありがとうございます😊
醤油系なんですね!なるほど〜💡水菜だと和風のドレッシングがよく合いそうですね◎
バルサミコ酢は使ったことないので、洋風の具材の時に試してみたいです\( ˆoˆ )/💓
Posted by at 2018年01月05日 09:18
こんにちは!
いつもお料理品数が多くて彩りも綺麗ですごいなぁと思っています。
私もこんな食卓を目指したいんですが…
ちなみに、ランチョンマットに小鉢や小皿、メイン皿をセットしてから
そこにお料理を盛っていくのですか?
Posted by 新米主婦 at 2018年01月12日 07:15
新米主婦さん、こんにちは!嬉しいコメントありがとうございます♬はい、まずお皿を並べて色合いとか配置を見てから料理を持ってます(*^_^*)

>新米主婦さん
>
>こんにちは!
>いつもお料理品数が多くて彩りも綺麗ですごいなぁと思っています。
>私もこんな食卓を目指したいんですが…
>ちなみに、ランチョンマットに小鉢や小皿、メイン皿をセットしてから
>そこにお料理を盛っていくのですか?
Posted by Mariko at 2018年01月13日 16:11
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